Cezary Grabarczyk ukończył Wydział Prawa i Administracji Uniwersytetu Łódzkiego. Po studiach odbył aplikację adwokacką w Okręgowej Radzie Adwokackiej w Łodzi. W międzyczasie pracował w łódzkim oddziale ZUS, Przedsiębiorstwie Gospodarki Mieszkaniowej Łódź-Bałuty oraz w Urzędzie Miasta Łodzi.
W latach 1988-1996 pełnił funkcję asystenta w katedrze prawa konstytucyjnego na Uniwersytecie Łódzkim, a w 1989 r. rozpoczął praktykę adwokacją. Do polityki trafił w latach 90.